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肉みそこんにゃく

ごはんにかけたり、レタスで巻いたり、食が進む一品です! レシピ以外の冷蔵庫の残り野菜を入れてもOKです。お好みの野菜でおためし下さい!豆板醤でピリ辛の味付けにするのもオススメです。

【材料】(4人分)

国産生っ粋のこんにゃく黒 1袋(220g)
長ねぎ 1/2本
いんげん 2本
人参 1/4本
しいたけ 2枚
ごま油 大さじ1杯
豚ひき肉 30g
【A】
砂糖 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ4杯
みりん 大さじ1杯
ショウガ(すりおろし) 小さじ1杯
  1. こんにゃくをみじん切りにし、キッチンペーパー等でよく水気を切る。(よく水気を切らないと炒めているときに水っぽくなります)
  2. 長ねぎ、いんげん、人参、しいたけをみじん切りにする。
  3. 熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を強火で軽く炒めた後、「1.」と「2.」を入れてさらに炒める。
  4. 【A】を加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。

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