おいしい・経済的・ヘルシーな簡単レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天)

肉みそこんにゃく

肉みそこんにゃく

ごはんにかけたり、レタスで巻いたり、食が進む一品です! レシピ以外の冷蔵庫の残り野菜を入れてもOKです。お好みの野菜でおためし下さい!豆板醤でピリ辛の味付けにするのもオススメです。

【材料】

こんにゃく(黒) 1枚
長ねぎ 1/2本
いんげん 2本
ニンジン 1/4本
しいたけ 2枚
ごま油 大さじ1杯
豚ひき肉 30g
砂糖 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ4杯
みりん 大さじ1杯
ショウガ(すりおろし) 小さじ1杯
  1. こんにゃく(黒)をみじん切りにする(フードプロセッサーがあると楽です)。
  2. キッチンペーパー等で「1.」を絞るように水気を切る。(よく水気を切らないと炒めているときに水っぽくなります)
  3. 長ねぎ、いんげん、ニンジン、しいたけをみじん切りにする(フードプロセッサーがあると楽です)。
  4. 熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を強火で軽く炒める。
  5. 「2.」と「3.」を入れ、さらに炒める。
  6. 砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜたタレを加える。
  7. ショウガ(すりおろし)を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
  8. 盛り付ければ出来上がり。

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