刺身こんにゃくと トマトの甘酢しょうが漬け
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※数値は1人分の値です。
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材料（4人分） 刺身こんにゃく 200g トマト 4個 パセリ 適量 甘酢 1カップ しょうが 100g -
作り方 ❶ しょうがは皮をむき薄切りにし、甘酢につけて一晩おきます。 ❷ こんにゃくは水洗いして、ザルにあげます。 ❸ トマトはヘタを取り、十字の切り目を入れて湯むきし、8等分のくし形に切ります。 ❹ ①にこんにゃく、トマトを加え混ぜ合わせ、半日ほど冷蔵庫で冷やし漬けます。 ❺ 器に盛り粗みじん切りにしたパセリをちらします。
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