こんにゃくとたらの煮付け

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こんにゃく黒220g

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作り方

❶	こんにゃくは1cmくらいの厚さに切り手網状にし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
❷	ごぼうはたわしで水洗いし、斜め切りにし水につけておき、ねぎは斜め切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りし、しょうがは薄切りにします。
❸	鍋に煮汁を入れ、こんにゃく、タラ、ごぼう、にんじん、しょうがを入れ、落とし蓋をして、強火にかけ、煮立ったら弱火で15～20分煮含めます。
❹	タラを器に取り、ねぎを入れサッと煮て盛り合わせます。
❺	からし酢みその材料を混ぜ合わせ、盛り合わせた上にかけます。