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こんにゃくといかとチンゲン菜の和風パスタ

こんにゃくといかとチンゲン菜の和風パスタ

糸こんにゃくを使った低カロリーの本格パスタ!ダイエット中の方にもおすすめです。

【材料】(4人分)

糸こんにゃく(しらたき) 400g
イカ エビ(冷凍) 70g
チンゲン菜 1束(小さめ)
しめじ 1/4ふさ
醤油 大さじ1杯
オリーブ油 小さじ1/2杯
にんにく 1/4かけら
タカのツメ 少々
バター 1g
1つまみ
白ワイン 大さじ1杯
  1. 糸こんにゃく(しらたき)は下ゆでして、7~8cmに切り、水切りしたあとにフライパンで乾煎りします。
  2. にんにくは大きめにみじん切り、チンゲン菜は一口大(茎と葉は分ける)に切っておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと種を抜いて半分にちぎったタカのツメを入れて炒め、香りをだし、イカとエビを冷凍のまま入れて炒めます。出てくる水分は、出汁の代わりとしてそのまま調理を続けます。
  4. チンゲン菜の茎としめじをいれて、白ワインを加えしんなりさせます。火が通ったらチンゲン菜の葉を入れます。
  5. 「4.」にバターと醤油をいれ、糸こんにゃく(しらたき)を入れて全体に醤油が回るまでゆっくり炒めます。最後に塩で味を整えてできあがりです。

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