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こんにゃくとたこのカルパッチョ

こんにゃくとたこのカルパッチョ

材料を切って和えるだけ。レモンが利いたさっぱり風味の一品。

【材料】(4人分)

刺身こんにゃく(緑) 100g
ゆでたこ 150g
新玉ねぎ 1個
【A】
オリーブ油 大さじ4杯
レモン汁 小さじ2杯
はちみつ 小さじ2杯
小さじ1/2杯
粗びき黒こしょう 適量
パセリのみじん切り 適量
  1. 刺身こんにゃく、たこはそれぞれ薄切りにし、(調味料A)に10分ほど漬ける。
  2. 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
  3. 器に「2.」を敷き詰め、「1.」をのせ、残った漬け汁をかける。

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