簡単レシピ百科

しらたきの塩焼きそば風

しらたきの塩焼きそば風

野菜をたっぷり使った、あっさり塩味の焼きそば風です。

【材料】(4人分)

しらたき 2袋
むきえび 200g
キャベツ 1/4個
グリーンアスパラガス 4本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ごま油 適量
粗びき黒こしょう 適量
紅しょうが 適量
【A】
大さじ2杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
小さじ1/2杯
  1. しらたきは下ゆでして水気をきり、食べやすく切る。むきえびは塩少量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、水気を切る。キャベツはざく切りにし、アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにしらたきを入れてから炒りし、水分が抜けてきたらいったん取り出す。ごま油を熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらアスパラガス、キャベツ、むきえびの順に加え、炒め合わせる。
  3. 「2.」にしらたきを戻し入れ、【A】を加えてさっと混ぜあわせる。器に盛って黒こしょうをふり、紅しょうがを添える。

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