刺身こんにゃくのカルパッチョ明太とろろソース

とろろと明太子を合わせたソースが刺身こんにゃくの色と風味に良く合います。
彩りもよく、時間が経っても水っぽくなりません。

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とろろと明太子を合わせたソースが刺身こんにゃくの色と風味に良く合います。
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作り方

❶	洗って水切りした刺身こんにゃくをボウルに入れ、顆粒だしを加えてよく混ぜる。
❷	とろろいもにほぐした明太子を加えてホイッパーなどで混ぜ込む。
❸	器に刺身こんにゃくを並べ、ゆで卵を添えて②をソースとしてかける。
❹	かいわれとミニトマトを散らす。
	※ワンポイント粒だしを絡めることにより、あまり水っぽくならずに下味が入ります。明太子はたらこでもよいです。