簡単レシピ百科

ラーメンサラダ

味噌ラーメンをラーメンサラダ風にアレンジしました。スープに練り胡麻を加えて胡麻だれ風にし、たっぷりの野菜と一緒に食べるラーメンです。

【材料】(2人分)

5食札幌の味味噌ラーメン 1玉
レタス 適量
カイワレ大根 適量
大根 適量
にんじん 適量
ミニトマト 適量
きゅうり 適量
豚肉しゃぶしゃぶ用 4枚
ラーメンスープ 2/3袋
練り胡麻 大さじ1/2〜1
豆乳 大さじ3
ごま油 適量
  1. レタスは洗って一口大にちぎり、大根、にんじん、きゅうりは千切りにする。カイワレ大根は根を切り、ミニトマトは4等分に切る。
  2. 豚肉は茹でて冷ましておく。
  3. ラーメンスープに練り胡麻を加えて混ぜ、豆乳でのばしてたれを作る。
  4. ラーメンは表示の茹で時間より少し長めに茹でて冷水で洗い、氷水で締めたあと水気をよく切ってボウルに入れ、ごま油を絡める。
  5. 4のボウルに大根、にんじん、カイワレ大根、きゅうり、ミニトマトを加えてざっくりと混ぜる。
  6. 器にレタスを敷いて5を盛り、豚肉をのせる。3のたれをかけていただく。お好みでラー油を添える。

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