こんにゃくとにんにくの芽のカレー炒め
意外に相性のよいこんにゃくとカレーで出来た一品です。野菜はカレーには定番のじゃがいもや人参、玉ねぎなどで、お肉は牛や豚のこま切れでも美味しいです。
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意外に相性のよいこんにゃくとカレーで出来た一品です。野菜はカレーには定番のじゃがいもや人参、玉ねぎなどで、お肉は牛や豚のこま切れでも美味しいです。
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※数値は1人分の値です。
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材料（2人分） 生っ粋のこんにゃく 220g 豚挽肉 100g にんにくの芽 6〜7本 赤、黄パプリカ 各1/8個 にんにく 少々 サラダ油 小さじ2 片栗粉 小さじ1 水 大さじ2 【A】 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1 醤油 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 カレー粉 小さじ1/2 -
作り方 ❶ こんにゃくは2等分し半分の厚さに切り、約5cmの長さの棒状に切る。パプリカは約1cm幅のスライスに、にんにくの芽は約5cmの長さに切る。 ❷ フライパンにサラダ油を熱し、挽肉を入れて色が変わるまで炒める。野菜とこんにゃくを加えて炒め、【A】を加えて汁気が少なくなるまで炒める。 ❸ 火を弱め、水溶き片栗粉を加えて全体をよく混ぜ、とろみをつける。
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