簡単レシピ百科
TOP > 簡単レシピ百科 > おかずレシピ一覧 > 厚揚げと茄子のそぼろあんかけ

厚揚げと茄子のそぼろあんかけ

厚揚げと茄子のそぼろあんかけ

おすすめ商品

レンジでそぼろあんかけを作る間に厚揚げを焼きます。
忙しい時にぴったりの時短料理で、鶏挽肉は豚挽肉にしても美味しいです。

【材料】(2〜3人分)

大きい厚揚げ 1個
茄子 1本
鶏挽肉 50〜60g
万能ねぎ 適量
サラダ油 小さじ2
【A】  
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
片栗粉 小さじ1
【B】  
おろし生姜 少々
めんつゆ(3倍濃縮) 20g
60g
片栗粉 小さじ1
  1. 厚揚げは油抜きをしておく。
  2. 茄子を一口大に切り、あくを抜いて水気を拭きとりビニール袋に入れる。【A】を混ぜ合わせて袋に入れ、茄子に絡ませさらにサラダ油小さじ2も加える。
  3. 耐熱容器に鶏挽肉と【B】を加えて良く混ぜる。 1の茄子を入れ、ラップを軽くかけてレンジ500Wで3分加熱する。取り出して良く混ぜた後、さらに3分半加熱し粗熱をとる。
  4. 3をレンジで加熱している間に厚揚げを軽く焦げ目がつくまで焼く(フライパンでも可)。
  5. 4を切って器に盛り、3を上からかけて万能ねぎを散らす。

ページの先頭へ