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ピーマンの肉詰め

挽肉にしらたきを混ぜればお肉が少なくてもボリュームのある肉詰めになります。
カレー粉以外にケチャップやウスターソースで味付けしてもよいです。

【材料】(2〜3人分)

国産 こんにゃく村生芋しらたき
(180g)
1袋
牛豚合挽肉 150g
ピーマン 6〜7個
玉ねぎ 50g
顆粒コンソメ 小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
片栗粉 適量
  1. 生芋しらたきは洗って水気をよく切り、細かく刻んでコンソメを加えよく混ぜる。
  2. 挽肉とみじん切りにした玉ねぎ、カレー粉を1に加えてよく混ぜる。
  3. 半分に切って種を取り除いたピーマンに片栗粉をまぶし、2を詰める。
  4. 油をひいたフライパンで焼く。お好みでスライスチーズをのせてもよい。

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