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豚汁うどん

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ゆでこぼしなしのこんにゃく麺だからこそ、レンジで簡単に作れる豚汁風うどんです。
夜食にもぴったりの一品です。

【材料】(1人分)

こんにゃく麺
(こんにゃくうどん)
1袋
人参 適量
大根 適量
ごぼう 適量
椎茸 適量
適量
豚肉こま切れ 40〜50g
味噌 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
一味唐辛子 適量
100㏄
  1. 人参と大根はスライスしてイチョウ切りに、椎茸は4等分、葱は斜めにスライスする。ごぼうはささがきにしてアクを抜く。(水煮野菜を使ってもよい)
  2. 豚肉は半量の味噌と合わせてもみ込む。
  3. こんにゃく麺は水気をよく切り顆粒だしを加えて良く混ぜる。
  4. 器に人参と大根、ごぼうを入れ、ラップをかるくかけてレンジ500Wで約2分加熱する。
  5. 4に2と3、椎茸、葱と水で溶いた味噌を入れ、レンジ500Wで約3分加熱する。
  6. 仕上げにお好みで一味唐辛子をふる。

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