おいしい・経済的・ヘルシーな簡単レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天)

こんにゃくの酢豚風

こんにゃくに酢豚のたれの味を浸み込ませて柔らかくし、野菜と一緒に炒めます。
酢豚味のこんにゃくが意外にも美味しいです!

材料(2人分)

国産生っ粋のこんにゃく黒(220g) 1枚
パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
たけのこ 100g
玉ねぎ 50g
ごま油 適量
片栗粉 小さじ1
大さじ4
【A】
ケチャップ 大さじ4
砂糖 小さじ4
小さじ2
醤油 小さじ2
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
  1. こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎり、レンジ500Wで3分加熱し、水気を切って冷ます。【A】の調味料は合わせておく。野菜は一口大に切る。
  2. 1を【A】の半量と合わせてビニール袋に入れ、半日から1晩浸ける。
  3. 2をごま油を熱したフライパンに汁ごと入れ、強火で炒める。水分が少し飛んできたら野菜を入れて炒め、【A】の残りの調味料と水溶き片栗粉を加えて絡める。

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