厚揚げと鯖の葱味噌和え

厚揚げを60度のお湯に浸して油を抜くとさっぱりして柔らかくなります。薬味をたっぷりのせると美味しいです。

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厚揚げを60度のお湯に浸して油を抜くとさっぱりして柔らかくなります。薬味をたっぷりのせると美味しいです。

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作り方

❶	厚揚げは60度のお湯に浸けて油抜きをする。（20～30分くらい）
❷	【A】の調味料、ねぎをあわせておく。
❸	厚揚げを8等分に切り、軽く手でほぐす。鯖缶も大きさを合わせてほぐす。器に厚揚げと鯖を盛り合わせ、②をかけて薬味を添える。