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厚揚げと鯖の葱味噌和え

厚揚げを60度のお湯に浸して油を抜くとさっぱりして柔らかくなります。 薬味をたっぷりのせると美味しいです。

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  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(2〜3人分)

    厚揚げ 1袋
    鯖缶 1缶
    薬味 (小ねぎ、みょうが、生姜)
    【A】
    刻み葱 1/3本分
    味噌 大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    小さじ1
    豆板醤 少々
    大さじ1
  • 作り方
    厚揚げは60度のお湯に浸けて油抜きをする。(20~30分くらい)
    【A】の調味料、ねぎをあわせておく。
    厚揚げを8等分に切り、軽く手でほぐす。鯖缶も大きさを合わせてほぐす。器に厚揚げと鯖を盛り合わせ、②をかけて薬味を添える。

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