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おいしい・経済的・ヘルシーな簡単レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天)
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チーズダッカルビ

流行りのチーズダッカルビにこんにゃくを入れボリュームアップできます。
ダッカルビの甘辛いたれとお肉の旨味を含んだこんにゃく、チーズが相性抜群です。

材料(2〜3人分)

国産生っ粋のこんにゃく黒(220g) 1枚
鶏もも肉 250g
キャベツ 1~2枚
人参 1/4本
エリンギ 1本
【A】
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
【B】
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
【C】
ピザ用チーズ 60~70g
牛乳 20~30㏄
片栗粉 小さじ1
  1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、合わせた【A】の調味料に20~30分浸け込む。
  2. こんにゃくは小さめの一口大にちぎって水洗いし、レンジ500Wで3分加熱して水気を切り冷ます。ビニール袋に入れ【B】の調味料を加えて漬け込む。(一晩浸け込むとよい)
  3. キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに切り、人参はイチョウ切りにする。
  4. フライパンに1.と2.を入れて炒める。火が通ってきたら野菜をのせて蓋をし、蒸し煮する。【C】を混ぜ合わせレンジ500Wで約1分半加熱し、ソースを作る。
  5. 全体に火が通ったら上から【C】をかける。

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