食品安全方針
株式会社関越物産は、企業理念・方針に基づき、
当社の食品安全方針を定め、遵守・実行してまいります。
- 当社は、国際規格FSSC22000に基づいた食品安全マネジメントシステムを維持し、常に「安全」「安心」な製品をお客様に提供できるように努めます。
- 当社は、お客様に「安全」「安心」はもとより、「美味しい」製品を提供することで、健やかな社会の実現に貢献します。
- 当社は、食品に関連する法令・規制要求事項、お互いに合意したお取引先様の要求事項を遵守します。
- 当社は、お客様やお取引先様からのご意見・ご指摘を真摯に受け止め、製品の品質改善や向上、開発活動に努めます。
- 当社は、食品安全マネジメントシステムを適切に実施するため、食品安全目標を設定すると共に、食品安全マネジメントシステムの継続的なレベル向上のため、定期的なレビューを行います。
- 当社は、食品安全を実現するため、従業員の力量を明確にし、計画的に教育を行います。
- 食品安全方針は、社内に掲示し、全従業員への周知と意識向上に努めます。
従業員教育
株式会社関越物産は安全・安心の商品を作るため、
全従業員の努力が必要だと考えています。
- 現場の異物混入防止対策として、「整理・整頓・清掃・清潔・躾」のいわゆる「５Ｓ活動」は、社員が中心となって毎日行っています。
- 個人の衛生管理の徹底のため、eラーニングを導入し、全従業員を対象に定期的に実施しています。
- 防虫・安全・衛生管理などの新しい知識を習得するため、各セミナー・講習会を積極的に参加しています。または外部専門講師を招き、定期的に社内勉強会を開いています。
製品チェックの仕組み
株式会社関越物産は「こんにゃく業界のパイオニア」
として、徹底した衛生管理と品質管理のもと、
安心・安全な製品加工・検品を遂行しています。
- すべての製造ラインに導入した金属検査機で金属異物の混入を厳しくチェックします。さらに異物のチェック精度を上げるため、2014年から一部の主要ラインにＸ線検査機を導入し、金属以外の硬質異物も検知可能な仕組みを作りました。
出荷前検査
工場で製造した製品は、出荷する前に製品検査を実施し、
品質を確認しています。
- 製品の品質が決められた基準を満たすものであるのか、理化学検査（pH・Brix など）や官能検査（食感・食味・におい・色調）などによって確認し、正常品のみを出荷しています。
微生物検査
製品は定期的な微生物検査を実施しています。
- 微生物専用検査室で、食品中の衛生指標菌（一般生菌数・大腸菌群 など）の検査を行い、製造した製品が基準値（定められた菌数）内であるか、衛生的なものであるかを確認しています。
- 製造機器の定期的な拭き取り検査や落下菌検査を行い、衛生的な環境で製品が製造されているかも確認しています。
食品安全への取り組み
お客様に「安全」「安心」で「美味しい」製品を提供し続ける。
- 株式会社関越物産は、「企業理念」「５つの企業方針」をもとに、衛生管理や品質向上、従業員教育に取り組んでおり、お客様に「安全」「安心」で「美味しい」製品を提供し続けるために、最新の機器を用いた分析も行っております。また、お客様の生命及び健康に関わるアレルギー問題についても、定期的な検査を実施し、問題がないことを確認しております。
認証取得概要
食品安全マネジメントシステムの国際認証規格である『FSSC22000』は、これまで取り組んでまいりました衛生管理や品質向上、従業員教育を踏まえ、さらにハードルの高い管理をし、より良い製品をお客様へ提供するために、主要工場の埼玉工場及び埼玉毛呂山工場、群馬工場において、取得いたしました。
認証取得登録日
FSSC22000の概要
FSSC22000は、GFSI（※1）により認められたベンチマーク認証の一つであり、全世界で認証登録がされており、国際的には最も広まっているベンチマーク認証の一つです。
FSSC22000の要求事項は、下記から構成されています。
- ①『ISO22000』:食品安全マネジメントシステムとしてすべての食品関連企業に適用される主要要求事項
- ②『前提条件プログラム（PRP）』:各食品業界向けに確立された個別の技術仕様書
- ③『追加要求事項』:GFSIのベンチマーク認証として承認を受けるための要求事項
（※1：Global Food Safety Initiative の略。 非営利団体で、消費者に安全な食品を届けるために活動。）
FSSC22000要求事項の構成
認証取得概要
登録範囲
-
群馬工場
・こんにゃく類（板こんにゃく、白滝等）及びこんにゃく加工品（味付け白滝等）の製造 -
埼玉工場
・こんにゃく類、こんにゃく加工品及びところてんの製造 -
埼玉毛呂山工場
・こんにゃく類（こんにゃくペーストを含む）、こんにゃく加工品の製造及び包装、ところてんの包装。但し、肉を含むそうざい製品の製造を除く。
審査登録機関
一般社団法人 日本能率協会 審査登録センター
FSSC審査登録証
