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こんにゃく問答

VOL 62 美味しい「こんにゃく料理」

食品企業の「妻と夫の料理に関する意識調査」では専業主婦が毎日料理を作るは70%で、夕食づくりは平均45分程度で、妻の得意料理は“煮物、肉じゃが、カレー”の順でした。最近は煮物をする人は少ないと思っていたので意外でした。そこで、料理名を見るだけで食欲のわく「こんにゃく料理」の絶品おかずの紹介です。

桜とこんにゃく
  • 「豆とこんにゃくと根菜の煮物」
    こんにゃくに豆や大根、ごぼう、人参などを賽の目に切って煮た素朴な田舎料理です。
  • 「こんにゃくとガーリックのおかか炒め」
    名前の通りこんにゃくとニンニクとおかかで炒めた香り立つ食欲増進の一品です。
  • 「ピーマンとこんにゃくのオイスターソース炒め」
    和食によく使われるこんにゃくもオイスターソースの深い旨味で中華風に。ピーマンの色どりも美しい一皿になります。

“料理はクリエイティブ”ですからレシピを見なくても創造とオリジナリティな味付けで、“こんにゃく”を主役にしてみましょう!

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