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こんにゃくとたけのこのきんぴら

  • こんにゃくとたけのこのきんぴら
  • 糖質

    糖質

    5.8g

  • カロリー

    カロリー

    70kcal

  • 脂質

    脂質

    3.4g

  • 塩分

    塩分

    1.4g

  • 食物繊維

    食物繊維

    2.6g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(4人分)

    こんにゃく黒 200g
    水煮たけのこ 小1本
    にんじん 小1本
    にんにく 1片
    赤唐辛子 1~2本
    だし汁 1/4カップ
    大さじ1
    しょうゆ 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    ごま油 大さじ1
  • 作り方
    こんにゃくは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りし、たけのこ、にんじんは、ひとくち大に切ります。
    にんにくは包丁の腹でたたいてつぶし、赤唐辛子は種を取ります。
    鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったら、こんにゃくを加え水分をとばしながら炒めます。
    たけのこ、にんじんを加えさらに炒め、焼き色がついたら手で半分にちぎった赤唐辛子、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を少しずつ加え、味を調えます。

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