しらたきとゴーヤの卵とじ

おすすめ商品

国産生っ粋のしらたき
180g

5つの栄養成分がわかるヘルシーキッチン、
ダイエットに家族の健康に

作り方

❶	しらたきは、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りし、適当な長さに切ります。
❷	ゴーヤは種を取って薄切りし、鍋にたっぷりの熱湯で、3分くらい茹でザルにあげます。赤ピーマンは種を取り、縦に棒状に切ります。
❸	豆腐は水切りし、1cmくらいの厚さに切り、フライパンで表面がきつね色になるくらいに焼いておきます。
❹	フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤ、こんにゃくを入れ、酒、みりん、砂糖、しょうゆで味を整えます。
❺	豆腐を加え、かるく炒め合わせます。
❻	溶き卵をかけ、全体に絡め、しょうゆで香り付けをします。
❼	器に盛り、かつおぶしをかけます。