玉こんにゃくと根菜の鶏つくね汁

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山形風玉こんにゃく

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作り方

❶	玉こんにゃくは下ゆでし、水切りしたあとに半分に切ります。
❷	ショウガ、ねぎの青い部分3cmをみじん切りにします。
❸	鶏ひき肉に、②と、みそ、ごまを加え混ぜておきます。
❹	大根、人参とごぼうは皮をむき、一口大の乱切り、長ねぎは大きめの斜め切りにし、さやえんどうはスジを取り、斜め半分に切っておきます。
❺	鍋にだし汁、薄口醤油、塩を入れ混ぜ合わせ、大根と人参、ごぼう、こんにゃくを入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
❻	さらに長ねぎを加えて煮立ったら、③をスプーンで一口大に丸めながら加えます。最後にさやえんどうを入れます。
❼	つくねに火が通ったら、出来上がりです。

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