玉こんにゃくのヨーグルト白あえ
ヨーグルトの酸味がきいた、さっぱりした口当たりの白あえです。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（4人分） 玉こんにゃく 20個 プレーンヨーグルト 200g にんじん 1/2本 絹さや 8枚 白すりごま 大さじ3 【A】 だし汁 1/2カップ しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 -
作り方 ❶ ざるにペーパータオルを敷いて、プレーンヨーグルトを入れ、冷蔵庫に4～5時間おいて、水きりする。 ❷ 玉こんにゃくは下ゆでして水気をきり、半分に切る。にんじんは細切りにする。鍋に【A】とともにいれ、汁気がなくなるまで7～8分煮る。 ❸ 絹さやは塩少量（分量外）を加えた熱湯でゆで、斜めせん切りにして②に加え、①とすりごまであえる。
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