しらたきの冷麺風
夏にぴったりな冷麺風です。 ごま油の香ばしさと甘辛のたれが食欲をそそります。
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夏にぴったりな冷麺風です。 ごま油の香ばしさと甘辛のたれが食欲をそそります。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（4人分） しらたき 4袋 卵 2個 きゅうり 1本 豚ひき肉 200g ねぎのみじん切り 1/2本 ごま油 適量 水溶き片栗粉 適量 白菜キムチ 80g 【A】 みそ 大さじ3 甜麺醤 大さじ2 酒 大さじ1 豆板醤 小さじ1 にんにく 適量 しょうがのすりおろし 適量 水 1カップ -
作り方 ❶ しらたきは下ゆでして氷水に放ち、冷やして水気をきる。 ❷ 卵は半熟にゆでて殻をむき、半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。 ❸ フライパンにごま油を熱してひき肉とねぎを炒める。肉の色が変わったら【A】を加えて2～3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ❹ ③が冷めたら①と混ぜて器に盛り、②とキムチをのせる。
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