こんにゃくのオレンジゼリー

低カロリーなのに食べごたえのある、ぷるんとした食感のゼリー。ダイエット中の方にもおすすめ。

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生っ粋のこんにゃく白

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作り方

❶	こんにゃくは下ゆでして水気をきり、食べやすく切る。ゼラチンは水大さじ3ふり入れ、ふやかしておく。オレンジは横半分に切り、皮と実の間に包丁を入れてぐるりと一周させ、実を取り出す。皮は器として使うため、底面を薄く切り落として安定させる。実は薄皮をむく。
❷	鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて沸騰寸前まで温め、火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、レモン汁を加える。
❸	②をバットなどに流し入れ、こんにゃくとオレンジの実を散らし、冷蔵室で冷やし固める。
❹	③をスプーンなどですくってオレンジの皮に入れ、ミントを飾る。