野菜をたっぷり使った、あっさり塩味の焼きそば風です。
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野菜をたっぷり使った、あっさり塩味の焼きそば風です。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(1人分) | |
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しらたき | 350g |
むきえび | 200g |
キャベツ | 1/4個 |
グリーンアスパラガス | 4本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんにく | 1かけ |
ごま油 | 適量 |
粗びき黒こしょう | 適量 |
紅しょうが | 適量 |
【A】 | |
酒 | 大さじ2 |
鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
作り方 |
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❶ | しらたきは下ゆでして水気をきり、食べやすく切る。むきえびは塩少量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、水気を切る。キャベツはざく切りにし、アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
❷ | フライパンにしらたきを入れてから炒りし、水分が抜けてきたらいったん取り出す。ごま油を熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらアスパラガス、キャベツ、むきえびの順に加え、炒め合わせる。 |
❸ | ②にしらたきを戻し入れ、【A】を加えてさっと混ぜあわせる。器に盛って黒こしょうをふり、紅しょうがを添える。 |
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