胡麻油とにんにくが香る、中華風の炒め物です。お酒のおつまみにもなります。
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胡麻油とにんにくが香る、中華風の炒め物です。お酒のおつまみにもなります。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(4人分) | |
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こんにゃく黒 | 220g |
いかの胴 | 1分 |
さやいんげん | 10本 |
ねぎ | 1/2本 |
しょうが | 1かけ |
にんにく | 1かけ |
ごま油 | 適量 |
【A】 | |
オイスターソース | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
作り方 |
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❶ | こんにゃくは下ゆでして水気をきり、薄切りにしてからひと口大に切る。いかは皮をむいて開き、表面に斜め格子状に切りこみを入れ、ひと口大に切る。いんげんは斜め切りにして下ゆでする。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
❷ | フライパンにごま油を熱してしょうが、にんにく、ねぎを炒め、しんなりしたらこんにゃくを加えてよく炒め合わせる。 |
❸ | ②にいか、いんげんを加えてさっと炒め合わせ、【A】で調味する。 |
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