こんにゃくといかの中華炒め

胡麻油とにんにくが香る、中華風の炒め物です。お酒のおつまみにもなります。

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作り方

❶	こんにゃくは下ゆでして水気をきり、薄切りにしてからひと口大に切る。いかは皮をむいて開き、表面に斜め格子状に切りこみを入れ、ひと口大に切る。いんげんは斜め切りにして下ゆでする。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
❷	フライパンにごま油を熱してしょうが、にんにく、ねぎを炒め、しんなりしたらこんにゃくを加えてよく炒め合わせる。
❸	②にいか、いんげんを加えてさっと炒め合わせ、【A】で調味する。