塩麹と刺身こんにゃく、お刺身を一緒に和えるだけ。こんにゃくが時間が経っても水っぽくならず、しっかり味が入ります。食べる時にゆず胡椒を添えると味が引き締まります。
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塩麹と刺身こんにゃく、お刺身を一緒に和えるだけ。こんにゃくが時間が経っても水っぽくならず、しっかり味が入ります。食べる時にゆず胡椒を添えると味が引き締まります。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(1人分) | |
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刺身こんにゃく | 100g |
甘エビ | 6〜7尾 |
きゅうり |
少々 (千切りにする) |
ミニトマト | 1個(4等分) |
塩麹 | 大さじ1と1/2 |
ゆず胡椒 | 少々 |
作り方 |
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❶ | 洗って水切りした刺身こんにゃくと甘えびをボウルに入れ、塩麹を加えて混ぜる。 | |
❷ | 器に刺身こんにゃくを盛り、上に甘エビ、きゅうりをのせてミニトマト、ゆず胡椒を添える。 | |
※ワンポイント 甘エビ以外にもホタテのお刺身でも美味しいです。 |
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