しらたきと牛肉のしぐれ煮

生芋しらたきはレンジにかけて灰汁抜きをすれば手軽で味の染みも良くなります。
牛肉は調味料を絡めておけば味も入りやすく、最初からしらたきと一緒に煮るよりも早く仕上げることが出来ます。

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国産こんにゃく村
生芋しらたき 180g

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作り方

❶	【A】の調味料をボウルに合わせておく。
❷	しらたきは食べやすい長さに切り、耐熱容器に入れて水をひたひたに注いでレンジ500Wで3分加熱しザルに上げ、水で軽く洗い流す。
❸	牛肉は食べやすい大きさに切ってほぐし、①の合わせた調味料に浸ける。
❹	フライパンにごま油を熱し、唐辛子と③の牛肉を取り出してししとうと一緒に炒める。肉の色が変わったらしらたきと③の残りの調味料を加える。
❺	良くまぜながら汁気が少なくなるまで強火で炒める。
	※ワンポイント唐辛子の代わりに仕上げに山椒をふっても美味しいです。野菜はしいたけやしめじもよく合います。