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ちぎりこんにゃくがおいしい豚汁

こんにゃくはスプーンや手でちぎって表面積を広げ、味の染みを早くします。
あく抜きをレンジで行うと簡単です。

  • ちぎりこんにゃくがおいしい豚汁
  • 糖質

    9.0g

  • カロリー

    193kcal

  • 脂質

    12.9g

  • 塩分

    2.0g

  • 食物繊維

    3.8g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(4人分)

    こんにゃく村
    生芋こんにゃく
    100g
    豚肉こま切れ 100g
    大根 50g
    にんじん 50g
    里芋 2個
    しいたけ 2枚
    ごぼう 50g
    長ねぎ 1/2本
    サラダ油 大さじ1
    昆布 4〜5cm
    角1枚
    味噌
    ※味噌により塩分が
    異なるので
    加減して下さい。
    大さじ3
    500cc
  • 作り方
    大根、にんじんはイチョウ切り、里芋、ごぼうは小さめの乱切り、しいたけはスライスし、ねぎは1cm幅に切る。
    こんにゃくをスプーンで一口大にかき、耐熱容器に入れて水をひたひたに注ぎ、レンジ500Wで3分加熱してザルに上げ、水で軽く洗う。
    鍋にサラダ油をひき、野菜とこんにゃく、豚肉を炒め、火がとおったら昆布と水を加えて沸騰させ、あくを取りながら煮る。
    野菜に火がとおったら一度火を止めて味噌を溶き入れる。
    再び加熱し、一煮立ちしたら器に盛り七味唐辛子をふる。

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