しらたきと野菜の彩りよいきんぴらです。野菜は他にれんこんやたけのこなどを加えてもおいしいです。
また、お肉を加えれば主菜にもなります。
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しらたきと野菜の彩りよいきんぴらです。野菜は他にれんこんやたけのこなどを加えてもおいしいです。
また、お肉を加えれば主菜にもなります。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(2人分) | |
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生っ粋のしらたき | 180g |
にんじん | 小1/3本 |
ごぼう | 1/4本 |
いんげん | 4〜5本 |
油揚げ | 1/2枚 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
唐辛子 | 少々 |
作り方 |
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❶ | しらたきはお好みの長さに切り、水洗いし水気を切る。にんじん、ごぼうは5cmの長さの千切りにし、ごぼうは水にさらしてあく抜きをする。いんげんは2〜3等分に、油揚げは油抜きをして短冊に切る。 |
❷ | フライパンにごま油、唐辛子を熱し、中火でごぼう、にんじん、いんげんを炒める。 |
❸ | しらたき、油揚げを加えてめんつゆをまわし入れ、汁気が少なくなるまで炒める。 |
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