冷凍こんにゃく入りチヂミ

生地に加えた冷凍こんにゃくのモチモチ食感が面白い、ボリュームあるチヂミです。

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作り方

❶	生粋のこんにゃくを約5mm幅にスライスし、3〜4等分に切って冷凍庫で1〜2日凍らせる。
❷	①を解凍し、出た水気をよく切って水分を抜くようにぎゅっと手で絞る。
❸	②に鶏ガラスープとコチュジャンを加えて良く混ぜておく。
❹	ニラは約5cm長さ、玉ねぎは約5mm幅のスライスにする。
❺	チヂミの粉に分量通りの水と卵を加えて混ぜ、④の野菜を加える。
❻	フライパンにごま油を熱し、③を炒める。水分が飛んできたら火を止めて⑤に加える。
❼	生地を良く混ぜてフライパンに流し、火が通るまでじっくりと焼く。