しらたきをあさりの出汁で炒め煮して塩焼きそば風に作ります。あさりの出汁を吸ったしらたきが後をひく美味しさです。
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しらたきをあさりの出汁で炒め煮して塩焼きそば風に作ります。あさりの出汁を吸ったしらたきが後をひく美味しさです。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(2人分) | |
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生っ粋のしらたき | 180g |
あさり | 約200g |
豆苗 | 1/2パック |
もやし | 1/2パック |
人参 | 少々 |
ニラ | 4~5本 |
顆粒鶏ガラスープ | 小さじ2 |
生姜 | 少々 |
ごま油 | 小さじ2 |
作り方 |
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❶ | あさりは砂をはかせておく。しらたきはお好みの長さに切り、水洗いし水気を切る。豆苗は2~3等分、ニラは4~5㎝の長さに切り、にんじんは千切りか短冊切りにする。 |
❷ | フライパンにごま油、おろししょうが、しらたきを入れて強火で熱し、鶏ガラスープの素を加えて炒める。水分が飛んできたらあさりとにんじんを加えて蓋をし、中火にする。 |
❸ | あさりの口が開きはじめたら残りの野菜を加えて中~強火で炒める。もやしと豆苗に火が通れば出来上がり。 |
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