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厚揚げの豆乳グラタン

口当たり滑らかな絹とうふあげを豆乳クリームソースでグラタン仕立てにしました。簡単でボリュームもあるのに、ヘルシーな一品です。おもてなし料理にもぴったりです!

  • 厚揚げの豆乳グラタン
  • 厚揚げの豆乳グラタン

    糖質

    2.3g

  • 厚揚げの豆乳グラタン

    カロリー

    86kcal

  • 厚揚げの豆乳グラタン

    脂質

    6.0g

  • 厚揚げの豆乳グラタン

    塩分

    0.8g

  • 厚揚げの豆乳グラタン

    食物繊維

    0.7g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(3〜4人分)

    武蔵の絹とうふあげ 1パック
    しめじ 1/2パック
    ベーコン 約20g
    ピザ用チーズ 約35g
    パセリ 少々
    顆粒コンソメ 2g
    大さじ2
    【豆乳クリームソース】
    無調整豆乳 100㏄
    片栗粉 小さじ1
    コンソメ 2g
  • 作り方
    絹とうふあげは油抜きをし、1枚を3等分に切る。
    ①とほぐしたしめじ、短冊に切ったベーコンをグラタン皿に入れ、水で溶いたコンソメをかけてレンジ500Wで約3分半加熱する。
    豆乳クリームソースを作る。豆乳に片栗粉、コンソメを加えて溶き、フライパンに入れて弱火で加熱する。かき混ぜながら滑らかにとろみがつくまで混ぜ合わせる。
    ②に豆乳クリームソースを加え、ピザ用チーズを全体にかけ、オーブントースターか魚焼きグリルでチーズが溶けて焼き目がつくまで加熱する。

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