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人参とごぼうのきんぴら

こんにゃくをプラスしてヘルシーにボリュームアップ!
ごぼうとこんにゃくで食物繊維もたくさん摂れます。

  • 人参とごぼうのきんぴら
  • 糖質

    22.1

  • カロリー

    179kcal

  • 脂質

    6.2g

  • 塩分

    2.3g

  • 食物繊維

    6.4g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(2人分)

    きんぴらこんにゃく 1袋
    ごぼう 1本
    人参 5cm位
    サラダ油 少々
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ1
    めんつゆ(濃縮) 大さじ3
    ごま油 小さじ1
    七味唐辛子 お好み
  • 作り方
    きんぴらこんにゃくを開封し、ザルで水切りをする。
    ごぼうは、表面をこすって洗い、約5mmの千切りにする。(皮はむかず、水にさらさない。)
    人参は、ごぼうと同じ位の大きさに切る。
    フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったごぼう・人参・こんにゃくを入れて炒める。
    全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを加え、味が染み込むまで混ぜながら炒める。
    ※こんにゃくから水分が出てくるので、味見をしながらめんつゆの分量をお好みで調節
    調味料の水分がなくなってきたら、ごま油を加えて全体を混ぜ、火を止める。
    ※お好みで七味唐辛子も加える。

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