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こんにゃくココアトリュフ

こんにゃくココアトリュフ

こんにゃくを使ってトリュフ風に仕上げました。甘く下味を付けていますので、とても食べやすいおしゃれなスイーツです。是非、お試しください。

【材料】

こんにゃく(白) 1枚
100cc
砂糖 70g
ブランデー 大さじ1杯
ココアパウダー 大さじ3杯
  1. こんにゃく(白)を1口サイズにカットする。(好みでサイコロ状、乱切り、型抜きなどの形に。)
  2. 水、砂糖、ブランデーを合わせてシロップを作る。
  3. 「2.」に「1.」を入れて煮る。沸騰したら、弱火にして5分程煮て、火を止め、そのまま冷ます。
  4. 粗熱がとれたら、シロップといっしょにタッパーなどの容器へ移し、ふたをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  5. こんにゃくを取り出して汁気をきり、表面の水分をペーパータオルなどでよく拭き取る。
  6. ココアパウダーといっしょにビニール袋に入れ、全体が混ざるように振る。
  7. 袋から取り出し、余分なココアパウダーを落として盛り付ければ出来上がり。

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