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こんにゃく問答

VOL 31 秋はこんにゃくデトックス!

実りの秋は“食欲の秋”で、つい美味しいもので満腹になります。一説では、人間も大昔に冬眠をするDNAが働いていて今でもその名残で、冬眠する動物たちのように秋にたくさんの栄養を摂る習慣が残っているのだといわれています。

そんな秋、自然のデトックス食品“こんにゃく”料理がおすすめです。こんにゃく、ごぼう、人参にとり肉で煮た「うま煮」 便秘に効果大の一品です。

また、こんにゃくを油で炒めた「コロコロ炒め」も腸を整えてくれます。こんにゃく成分の97.3%が水分で、残りは食物繊維。グルコマンナンという人間の消化酵素では分解できない食物繊維が含まれていて、腸の働きを高め、動運動(押し出す働き)を活発にし、体内の老廃物や毒素を吸着して体の外へ排出するデトックス効果が高いのです。

その上、気になる肥満防止の効果もあり、こんにゃくに感謝の秋ですね。

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