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ユッケ風こんにゃく

ユッケ風こんにゃく

こんにゃくを韓国風にアレンジしました。ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯に良く合う一品です。

【材料】

こんにゃく(黒) 1/2枚
長ねぎ 1/2本
小さじ1/2杯
ごま油 小さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
おろしにんにく 小さじ1/2杯
コショウ 少々
卵黄 1個
白ゴマ 適宜
  1. こんにゃく(黒)と長ねぎをみじん切りにします。(フードプロセッサーがあると楽です)
  2. キッチンペーパー等で「1.」のこんにゃくを絞るように水気を切ります。
  3. ボールで「2.」のこんにゃくに塩をまぶし、よく揉み、水出しして水気を切っておきます。
  4. 「3.」に「1.」の長ねぎ、ごま油、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、コショウ、白ゴマを入れよく揉みます。
  5. 「4.」を皿に丸く盛り付け、真ん中に卵黄を落とし、飾りの白ゴマをまぶせば出来上がり。

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