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こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

 
  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯
  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

    糖質

    74.9g

  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

    カロリー

    467kcal

  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

    脂質

    8.3g

  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

    塩分

    1.3g

  • こんにゃくと鶏肉の炊き込みご飯

    食物繊維

    2.0g

  • ※数値は1人分の値です。

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    材料(4人分)

    こんにゃく黒 100g
    鶏もも肉 150g
    380g
    枝豆 50g
    にんじん 50g
    だし汁 500ml
    しょうゆ 大さじ1
    大さじ1
    1個
    適量
    こしょう 適量
  • 作り方
    こんにゃくは短めの細切りにし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
    鶏肉は両面に塩、こしょうを少し多めにふって10分ほどおき、グリルか焼き網で、両面に焼き目がつくくらい焼き、2cm角に切ります。
    にんじんは短めの細切りにします。
    米は炊く30分くらい前にとぎ、ザルにあげておきます。
    炊飯器に米を入れ、こんにゃく、鶏肉、枝豆、にんじんを散らし、混ぜ合わせただし汁、しょうゆ、酒を注いで、普通に炊いて蒸らします。
    ボールに卵を割り溶き、十分に熱くし火を止めたフライパンに薄く流し入れ、固まったらすばやくまな板に移し、細かく千切りし、錦糸卵を作ります。
    ⑤が炊きあがったら軽く混ぜて器に盛り、錦糸卵を添えます。

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