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こんにゃくとモッツアレラのカプレーゼ

こんにゃくとモッツアレラのカプレーゼ

【材料】(4人分)

刺身こんにゃく 2袋
フレッシュモッツァレラチーズ 2袋
ミニトマト 8個
バジル 8枚
【梅ドレッシング】
梅干し 3個
大さじ3杯
みりん 大さじ3杯
薄口醤油 大さじ2杯
サラダ油 小さじ3杯
適量
  1. 梅干しは細かくつぶし、酢を加えてのばします。みりん、薄口醤油、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、塩で味を整えます。
  2. 刺身こんにゃくは洗ってしっかり水切りをします。
    チーズとトマトは薄くスライスします。
  3. お皿に盛り付け、手でちぎったバジルを散らし、1.のドレッシングをかけます。

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