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おいしい・経済的・ヘルシーな健康レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天) おいしい・経済的・ヘルシーな健康レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天) おいしい・経済的・ヘルシーな健康レシピ百科(こんにゃく、しらたき、ところてん、寒天)

こしね汁

「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字をとって名付けられた、群馬県の郷土料理です。

  • こしね汁
  • 糖質

    糖質

    11.3g

  • カロリー

    カロリー

    288kcal

  • 脂質

    脂質

    18.8g

  • 塩分

    塩分

    2.6g

  • 食物繊維

    食物繊維

    6.0g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(4人分)

    こんにゃく黒 220g
    しいたけ 8枚
    ごぼう 1/2本
    にんじん 1/2本
    大根 5cm
    長ねぎ 1本
    油揚げ 1枚
    木綿豆腐 1/2丁
    豚こま切れ肉 100g
    サラダ油 適量
    だし汁 4カップ
    糸唐辛子 適量
    白いりごま 好みで適量
    万能ねぎの小口切り 好みで適量
    しょうがのすりおろし 好みで適量
    【A】
    みそ 大さじ3
    しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
  • 作り方
    こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでして水気をきる。しいたけは薄切りにする。ごぼうはささがきにし、にんじん、大根はいちょう切りにする。
    長ねぎは斜めに薄切りにする。油揚げは短冊切りにし、豆腐はさいの目に切る。
    鍋にサラダ油を熱して豚肉、①を炒め、だし汁を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。②を加えてひと煮立ちしたら、【A】で味を調える。器に盛り、糸唐辛子をのせ、好みで白ごま、万能ねぎ、しょうがを添える。

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