簡単レシピ百科

こんにゃくの菜の花焼き

甘く香ばしいみそだれが、こんにゃくに合います。見た目が可愛く、小さなお子様にも喜ばれます。

【材料】(4人分)

板こんにゃく(白) 1枚
絹さや 8枚
2個
マヨネーズ 適量
【甘みそ】
みそ 大さじ3杯
砂糖 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
  1. こんにゃくは厚さ半分に切り、それぞれ横4等分に切り、下ゆでして水気をきる。絹さやは塩適量(分量外)を加えた熱湯でゆで、斜め半分に切る。卵はゆでて殻をむき、みじん切りにし、マヨネーズを混ぜる。
  2. 耐熱容器に【甘みそ】を混ぜ合わせて入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱したものをこんにゃくにぬり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  3. 「1.」に「2.」のゆで卵をのせて、絹さやを飾る。

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