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こんにゃく、さつまいも、りんごの甘煮

こんにゃく、さつまいも、りんごの甘煮

砂糖のかわりにはちみつを使った、素材の自然な甘みが楽しめるスイーツ。

【材料】(4人分)

板こんにゃく(白) 1枚
さつまいも 1本
りんご 1個
レーズン 大さじ2杯
ホイップクリーム 適量
ミントの葉 適量
【A】
はちみつ 大さじ2杯
レモン汁 小さじ2杯
1/2カップ
  1. こんにゃくは下ゆでして水気をきり、1cm角に切る。さつまいもは皮ごと半月切りにして下ゆでする。りんごは芯を除き、くし形に切ってから3等分に切る。
  2. 鍋に「1.」、レーズン、【A】を入れて火にかけ、10~15分煮たら、冷めるまでおいて味を含ませる。
  3. 汁気をきって器に盛り、ホイップクリームを添え、あればミントを添える。

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