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冷やしキムチサンラータン

こんにゃく麺冷やし中華をサンラータン風にアレンジ。添付のつゆに醤油、胡椒、ラー油を足すだけでOK!たまご豆腐が複雑な辛味の箸休めにぴったり。

【材料】(1人分)

こんにゃく麺  (冷やし中華) 1袋
胡椒 少々
ラー油 少々
キムチ 少々
チャーシュー 1枚(千切りにする)
きゅうり 適量(千切りにする)
かいわれ 適量
白髪葱 適量
たまご豆腐(又は豆腐) 1個(さいの目に切る)
【A】  
添付のつゆ 1袋
醤油 大さじ1
大さじ4〜5
  1. 【A】を器にいれて合わせる。
  2. 洗って水切りしたこんにゃく麺を入れる。
  3. チャーシューをのせ、さいの目に切ったたまご豆腐を周りに添える。
  4. 白髪葱と万能葱を添えてラー油と胡椒をかける。

★キムチを多めにしてたまご豆腐のかわりに温泉卵をのせてもよいです。

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