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たこときゅうりのトマト冷やし

たこときゅうりのトマト冷やし

冷やし中華スープをポン酢で割って糖質ダウン。たこときゅうり、トマトとちょっと変わった組み合わせですが冷やし中華にぴったり!トマトの旨味もつゆに溶け込んでさっぱりと美味しく食べられます。
お好みで柚子胡椒を添えてアクセントに。

【材料】(1人分)

こんにゃく麺  (冷やし中華) 1袋
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2/3
添付の冷やし中華スープ 大さじ1弱
ポン酢 大さじ1弱
トマト 中1/2個
きゅうり 1/4本
茹でタコ 40〜50g
柚子胡椒 お好みで
  1. こんにゃく麺は水で洗って良く水気を切る。(キッチンぺーパー等でしっかり水気をとるとよい)
  2. 水切りしたこんにゃく麺に顆粒鶏ガラスープを加えて良く混ぜる。
    ※顆粒鶏ガラスープは溶けるまでよく麺と混ぜて下さい。
  3. トマト、きゅうり、茹でタコは小さめの乱切りにする。
  4. 2を器に盛り、3をのせてポン酢と冷やし中華のたれをかける。お好みで柚子胡椒少々を添える。

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