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とろとろかに玉サラダうどん

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※季節限定商品のため
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小田巻蒸しをアレンジし、玉子豆腐とこんにゃく麺を一緒に食べるメニューに。とろとろの玉子豆腐をこんにゃく麺に絡めて食べます。
勿論、糖質も低くダイエットにもぴったり!

【材料】(1人分)

こんにゃく麺  (冷やしうどん) 1袋
玉子豆腐 1個
かにかま 2本
きゅうり 少々
カイワレ 少々
ミニトマト 2個
白だし 小さじ1
  1. こんにゃく麺は水で洗って良く水気を切る。(キッチンぺーパー等でしっかり水気をとるとよい)
  2. 水切りしたこんにゃく麺に白だし小さじ1を加えて混ぜる。
  3. 玉子豆腐をかき混ぜて崩す。
  4. 2を皿に盛り、ほぐしたかにかまをのせ、千切りにした胡瓜を添える。
  5. 麺の周りに3を流し、カイワレ、ミニトマトを添える。

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