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こんにゃくのチンジャオ風

きんぴら用のこんにゃくをチンジャオロースのお肉の代わりに。お肉を細切りにする手間もなく簡単!時間が経っても美味しくいただけます。

【材料】(2人分)

料理専科きんぴら用こんにゃく 1袋
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ2
ごま油 小さじ1
合挽肉 100g
おろし生姜 少々
おろしにんにく 少々
ピーマン 小1個
パプリカ(赤、黄) 各40g
  1. きんぴら用こんにゃくは洗ってよく水気を切り、ボウルに入れ鶏ガラスープを加えて溶けるまでよく混ぜ、オイスターソース、ごま油を加えさらによく混ぜて冷蔵庫で一晩おく。
  2. ピーマン、パプリカは細切りにしておく。
  3. フライパンに油をひき生姜、にんにく、挽肉を炒め、色が変わったら②と①を汁ごと加え中火で水分が無くなるまで炒める。

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