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こんにゃく入りハンバーグ

こんにゃくを混ぜ込むことでより満腹感のあるハンバーグになります。
お弁当には前日に成型し、朝、焼くだけの状態にしておけば簡単に出来ます。

【材料】(お弁当用サイズ7〜8個分)

国産使い切りサイズ生っ粋のこんにゃく 1袋
顆粒コンソメ 小さじ1
合挽肉 約250g
少々
胡椒 少々
玉子 小1個
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
  1. こんにゃくは水洗いし、水気を切って細かいみじん切りにし、ボウルに入れてコンソメを加え、溶けるまでよくまぜる。
  2. 合挽肉に塩、胡椒をふって練り①を加えてよく混ぜ、溶き卵と片栗粉を加えてさらに練る。
  3. 7〜8等分し、丸めて少量の油をひいたフライパンに並べ、中弱火で蓋をして約4分焼く。 出てきた脂とアクと水分をキッチンペーパーで取り、裏返して弱火にし中までよく火が通るように約3分焼く。

※冷凍の合挽肉を使う場合、調理する半日から一日前に冷蔵庫で自然解凍すると、余分な水分が出ずにハンバーグの成型がしやすくなります。

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