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こんにゃく米ちらし寿司

塩分や糖分を多く摂りがちな酢飯も「お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく」と一緒に炊き込み、上にのせる具を選べばグンと減らす事ができます。カロリーダウンで美味しいお寿司が作れます。

【材料】(4人分)

無洗米 2合
290cc
お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく 1袋
粉末すし酢 大さじ2(約30g)
酢(仕上げに混ぜる) 大さじ2
スモークサーモン お好みの量
アボカド お好みの量
だし巻き玉子 お好みの量
大葉、みょうが、炒りごま 適量
  1. 無洗米をお釜に入れ、お米と同量の水を入れて浸す。
  2. 洗って水気を切った「お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく」に粉末すし酢を絡め、溶けるまで良く混ぜる。
  3. 1に2を加えて炊く。
  4. 炊きあがったら仕上げ用の酢を加えて混ぜて冷ます。
  5. 器に盛り、一口大に切ったスモークサーモン、だし巻き玉子、アボカドをのせ、千切りにした大葉とみょうが、炒りごまを散らす。
  6. ※お米と「お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく」の量はお好みで調整してもよい。

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