こんにゃく入り梅酒ケーキ

きざんだこんにゃくがケーキの中に入っていて、弾力の有る食感が楽しめます。簡単にできますので、ぜひ、作ってみて下さい。

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きざんだこんにゃくがケーキの中に入っていて、弾力の有る食感が楽しめます。簡単にできますので、ぜひ、作ってみて下さい。

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作り方

❶	梅酒に5mm角ぐらいに刻んだこんにゃく白を一晩浸しておく。
❷	梅酒の梅をきざんでおく。
❸	薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
❹	①を鍋に入れ、砂糖大さじ1（分量外）を入れ、水分がなくなるまで煮る。
❺	④の粗熱をとり、②と混ぜる。
❻	バターを耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、溶かしておく。
❼	ボールに卵を割り入れ、砂糖を混ぜる。
❽	⑦に⑤を加え、よく混ぜる。
❾	⑧に③を入れ、よく混ぜる。
❿	⑨をアルミカップに半分くらいの量を入れ、オーブントースターで10～15分焼く。
⓫	串を刺しても何も付いてこなくなったら出来上がり。