こんにゃくの豚肉巻き

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作り方

❶	こんにゃくは、縦半分から1.5cmくらいの厚さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
❷	ねぎは3～4cmの長さに切り、豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くふっておきます。
❸	豚肉をこんにゃくに巻き、フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、ねぎと一緒に転がしながら焼き色がつくまで焼きます。
❹	酒、みりん、砂糖、しょうゆ、豆板醤を加え、汁気がほとんどなくなるまで焼きます。
❺	器にサラダ菜、プチトマトと一緒に盛り合わせます。