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こんにゃくとたらの煮付け

  • こんにゃくとたらの煮付け
  • こんにゃくとたらの煮付け

    糖質

    25.6g

  • こんにゃくとたらの煮付け

    カロリー

    241kcal

  • こんにゃくとたらの煮付け

    脂質

    1.4g

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    塩分

    4.3g

  • こんにゃくとたらの煮付け

    食物繊維

    5.3g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(4人分)

    こんにゃく黒 200g
    タラ/切り身 4切れ
    ごぼう 1本
    ねぎ 2本
    にんじん 1本
    しょうが 2片
    【煮汁】
    だし汁 250ml
    100ml
    みりん 大さじ3
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 大さじ3
    【からし酢みそ】
    練りからし 小さじ1
    白みそ 大さじ3
    砂糖 大さじ1
    大さじ2
    少々
    大さじ1
  • 作り方
    こんにゃくは1cmくらいの厚さに切り手網状にし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
    ごぼうはたわしで水洗いし、斜め切りにし水につけておき、ねぎは斜め切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りし、しょうがは薄切りにします。
    鍋に煮汁を入れ、こんにゃく、タラ、ごぼう、にんじん、しょうがを入れ、落とし蓋をして、強火にかけ、煮立ったら弱火で15~20分煮含めます。
    タラを器に取り、ねぎを入れサッと煮て盛り合わせます。
    からし酢みその材料を混ぜ合わせ、盛り合わせた上にかけます。

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